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Muscheln in Weißwein-Sahne-Soße

Muscheln in Weißwein-Sahne-Soße

Miesmuscheln Muscheln Kochen Küche Abendessen 1280x720 unsplash.com, Nick Karvounis

Noch so ein Saison-Essen: Miesmuscheln gibt es frisch in der Regel nur von September bis Februar. Trotz Weißwein-Sahne-Soße sind sie ein leichtes Essen und kommen als Delikatesse daher.

Zutaten für zwei Personen:

  • mind. 1 kg Miesmuscheln
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Weißwein
  • Salz, Pfeffer

Gib die Miesmuscheln vorsichtig in ein Sieb und wasche sie mit kaltem Wasser. Pass auf, dass du dabei die empfindlichen Schalen nicht kaputt machst. Kaputte Muscheln sofort wegwerfen. Dünste währenddessen die geschnittene Zwiebel in einem Topf. Du kannst auch weiteres Gemüse wie Möhren oder Tomaten hinzugeben. Gib anschließend den Weißwein und die Sahne dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lass dann alles aufkochen. Nach etwa 10 Minuten gibst du die Muscheln zur Soße. Lass sie etwa 10 Minuten kochen, bis alle Muscheln geöffnet sind. Wichtig: Muscheln, die sich beim Kochen nicht öffnen, sind verdorben und müssen entsorgt werden.

Servier die Muscheln mit etwas Baguette oder auch auf Nudeln.

Lieber Wolke 4

Du hast Angst, mit diesen drei Rezepten beim Date nicht zu punkten? Dann lass dir von e-fellow Antje einen wertvollen Rat geben:

"Auf die Frage 'Was koche ich fürs erste Date' gibt es für mich nur eine Antwort: KEIN. Drei. Gänge. Menü. Ausnahmen von dieser Regel gibt es exakt zwei. Erstens: Du heißt Jamie Oliver. Oder zweitens: Du findest es eine süße Idee, ein Sebastian-Vettel-Kostüm anzuziehen und deinen zehn Jahre alten Polo rot zu lackieren, um deine Angebetete vom Bahnhof abzuholen. Das ist nämlich das automobile Pendant zum kulinarischen Fiasko namens 'Hans Wurst spielt Johann Lafer'. Denk da mal drüber nach. 

Die gute Nachricht ist: Auch Hans Wurst kann sich beim ersten Date in das Herz seiner Hansine kochen oder umgedreht. Er darf nur nicht seine eigene Hanswurstigkeit betonen, indem er sich durch das Wort 'Drei-Gänge-Menü' in eine Linie mit all denen stellt, die tatsächlich kochen können. Die Ansage 'Ich koche ein Drei-Gänge-Menü-für dich' richtet in ihrem Kopf dasselbe an wie ein Poster von George Clooney neben dem Bett. Du kannst nur verlieren.

Womit du hingegen gewinnen kannst: Mit jedem Gericht, mit dem du dich wohlfühlst."

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Kommentare (4)

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  1. Anonym

    Danke! Gute Ideen :-)

  2. Anonym

    Danke für die Hinweise, Katrin :) Die Soße für einen Beilagensalat lässt sich ganz leicht auch selbst machen. Besonders einfach und lecker finde ich hier Honig-Senf-Soße. Für zwei Personen: - 4 EL Olivenöl - 1 EL Balsamico-Essig - 1 TL Honig - 1 TL Senf - 2 EL Wasser Dazu dann Salz und Pfeffer, und die Mengen je nach Belieben variieren :)

  3. Anonym

    Du nimmst Fischfond anstelle von Wein und machst Zitronenschale und Saft von einer kleinen Zitrone hin, um Säure und Aromawirkung des Weins zu ersetzen. Plane außerdem Zeit fürs Kalk und Dreck von den Muscheln abkratzen ein. Ein Vorspeisensalat macht sich da noch ganz gut, Salat und Dressing kann man fertig im Supermarkt kaufen ;)

  4. Anonym

    Die Gericht hören sich ja gut an :-) Wie wandele ich Muscheln in Weißwein-Sahne-Soße ab, wenn ich auf ein alkoholisches Getränk verzichte?