Stipendiatin des Monats September 2010: Kerstin
Sich selbst im Ziel treffen
e-fellow Kerstin (18) studiert ab Herbst Lebensmittelchemie in Wuppertal. In ihrer Freizeit übt sie sich im Kyudo, japanischem Bogenschießen. Und damit sie das nicht alleine macht, hat sie gleich die erste Kyudo-Jugendmannschaft Deutschlands gegründet.
Wusstest du, dass in Tiernahrung krebserregende Stoffe stecken? Während ihres Praktikums in der Analytik bei Henkel beschäftigte Kerstin sich mit giftigen Nitrosaminen im Futter. Daraufhin sagte sie den krankmachenden Stoffen den Kampf an und forschte schon während der Schulzeit über das wenig beachtete Thema.
Gesunde Nahrung - auch für Tiere
Nitrosamine sind Stickstoffverbindungen, die sich in vielen Nahrungsmitteln während der Herstellung oder Zubereitung bilden können. In großen Mengen können sie der Gesundheit schaden und zum Beispiel Krebs verursachen. Die entstandenen Mengen sind allerdings meist unbedenklich. Kerstins Abteilung untersuchte die Inhaltsstoffe verschiedener Proben. Dabei wurde Kerstin auf im Tierfutter enthaltenen Nitrosamine aufmerksam. Bei genaueren Recherchen wurde ihr klar: Kaum jemand forscht auf diesem Gebiet.
Bei den Herstellern nachgehakt
Kerstin rechnete aus, welche Mengen Nitrosamine für einen Hund gefährlich werden könnten und konfrontierte Tierfutterhersteller mit den Zahlen. "Die meisten wussten noch nicht mal, dass ihre Produkte Nitrosamine enthalten!", sagt Kerstin. Doch die Hersteller reagierten nicht auf Kerstins Entdeckung. Diese lässt aber nicht locker: Nun hat sie sich entschieden, dass sie sich auch im Studium diesem Thema widmen will.
Treffpunkt: deine innere Mitte
Neben der Lebensmittelchemie hat Kerstin noch eine andere Leidenschaft: Kyudo, traditionelles japanisches Bogenschießen. Bei dieser sehr meditativen und langsamen Form von Bogenschießen geht es nicht darum, das Ziel zu treffen. Man soll seine innere Mitte finden, oder wie Kerstin es formulierte: "Man trifft sich selbst im Ziel."
Sprachrohr für geduldige Jugendliche
Bis vor kurzem wurden Jugendliche in diesem Sport noch nicht ernst genommen - "man traut jungen Leuten einfach nicht die Geduld zu, die Kyudo braucht." Geduld hat Kerstin aber eine ganze Menge und so gründete sie die erste Kyudo-Jugendmannschaft Deutschlands. Außerdem kümmert sie sich als Jugendvertreterin des Kyudovereins Neandertal e.V. zum Beispiel um niedrigere Mitgliedsbeiträge für Jugendliche und sorgt dafür, dass sie in dieser Sportart ernst genommen werden.
Schadstoff-Freiheit für alle
Im Herbst beginnt Kerstin ihr Studium der Lebensmittelchemie. Dabei hofft sie, Expertin für Nitrosamine zu werden mit dem Ziel "Menschen und Tiere im Alltag vor Schadstoffen zu bewahren."
e-fellow Kerstin über sich
Ich bin e-fellow, weil...
...ich mich mit anderen Studenten austauschen möchte und die Gemeinschaft innerhalb von Karrierenetzwerken heutzutage wichtiger ist denn je.
Ich studiere Lebensmittelchemie, weil...
...mich Analytik schon immer fasziniert hat und die Lebensmittelchemie dazu dienen kann, Menschen vor Schadstoffen und Krankheitserregern in ihrem täglichen Umfeld zu schützen.
Experte bin ich....
...aktuell höchstens – bedingt durch den Führerschein – in der Fahrtheorie. Sonst bisher eher noch in keinem Bereich, aber innerhalb der nächsten Jahre hoffentlich für Nitrosamine und die Hassetsus im Kyudo nach der Heki Ryu Insai Ha.
Gar nicht geeignet bin ich für...
Ausdauersport, frühes Aufstehen (jedenfalls nicht freiwillig!)
Meine Buchempfehlung für die e-fellows...
...ist Peter O’Donnells Reihe "Modesty Blaise", da das Leben ja nicht nur aus dem Studium besteht. Diese Buch- beziehungsweise Comicreihe zeigt ein bis heute bemerkenswertes Frauenbild und eine Hingabe zu detaillierten Technikbeschreibungen - beide waren zum Zeitpunkt der Erstveröffentlichung geradezu revolutionär. Eine gelungene Mischung aus Abenteuer und Retrospektive!
Mein größter Traum ist es,...
...mit meinem Beruf Menschen (wenn auch indirekt) zu helfen und andererseits den Gedanken meiner Facharbeit fortzuführen, um auch Haustiere vor Nitrosaminen zu schützen – ein bisher wenig betrachtetes Thema, sowohl in der (Tierfutter-)Analytik als auch in der Futtermittelproduktion.
In zehn Jahren...
...bin ich hoffentlich promovierte und staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin und arbeite in einem Prüflabor daran, meinen Traum umzusetzen.
Bei e-fellows.net gefällt mir besonders...
...der Austausch mit den anderen Stipendiaten und Alumni und die zahlreichen Partnerangebote.